Rökt hummer

2

Du behöver

  • 1 st Hummer
  • 6 st små skalade tomater
  • Tärnat kött av två plommontomater
  • 1 st finhackad schalottenlök
  • grädde
  • 4 msk hackade rostade mandlar

Gör så här

  1. Börja med att koka upp vatten och vrid av stjärten på hummern och lägg kropp och klor i det kokande vattnet koka de i 5 minuter ta upp och kyl ner.
  2. Skala stjärten och skär av ändarna ta spillbitarna och mixa med grädde till en slät kräm smaka av med salt.
  3. Vrid av klorna och lägg dom i röken i ca 20 minuter och skala klorna.
  4. Öppna huvuden och skrapa ur smöret. vid servering värm klorna med hummersmört, tomatköttet och löken smaka av med salt
  5. Stjärten hängs över elden i ca 10 minuter pensla med smör då och då. Servera detta med nötterna
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept