Ingefärskakor

Name: Ingefärskakor
Ingredients: 200 g smör, rumsvarmt; 5 dl strösocker; 1,5 dl mörk sirap; 2 dl vispgrädde; 1 citron, finrivet skal; 0,5 dl citron, pressad; 10 dl vetemjöl; 1,5 msk bikarbonat; 2 msk ingefära, mald

Ingefärskakor

Av: Maud Onnermark

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

Kryddiga kakor som påminner om engelska ginger biscuits. De kallas också Rånepepparkakor efter receptets ursprung i Råneå i Norrbotten. /Maud Onnermark
Receptet kommer från Bonniers kokbok.

Receptet ger ca 100 kakor.

Julbaka Julmat

Ingredienser

200 g smör, rumsvarmt
5 dl strösocker
1,5 dl mörk sirap
2 dl vispgrädde
1 citron, finrivet skal
0,5 dl citron, pressad
10 dl vetemjöl [600 g]
1,5 msk bikarbonat
2 msk ingefära, mald

Gör så här

Rör smör och socker tills det blir pösigt.
Tillsätt sirap, grädde, citronskal och citronsaft.
Blanda vetemjöl, bikarbonat och ingefära.
Rör ner det i smeten.
Låt den vila i kylskåp i några timmar eller tills det går att rulla kulor av den.
Sätt ugnen på 125 grader.
Rulla små kulor och lägg dem på plåt. Lägg dem inte för tätt eftersom de flyter ut en hel del.
Grädda mitt i ugnen i 30–35 minuter tills kakorna blir vackert bruna.