Gör så här

1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Täck en fyrkantig form, 15 x 30 cm, med bakplåtspapper.
3. Häll mjöl, salt och kakao i en skål och rör om så att det blandas.
4. Lägg choklad, smör och espressopulver i en stor värmetålig skål över sjudande vatten. Rör om tills det smälter och har blivit en len smet. Stäng av värmen, men låt skålen stå kvar.
5. Häll i ljust muscovadoråsocker och rör tills det är väl blandat. Sen kan du ta skålen från värmen.
6. Tillsätt äggen och äggulorna och rör tills det är blandat. Rör inte för mycket!
7. Slutligen, rör i mjölblandningen och vaniljextrakt.
8. Häll smeten i formen och jämna ut ovansidan med baksidan av en sked. Grädda i mitten av
9. ugnen i 30 minuter – inte längre!
10. Låt svalna helt.