Krämig pumpasoppa

4

Du behöver

  • 1 butternutpumpa
  • 2 msk mjöl
  • 1 lök
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 1 apelsin
  • 1 lime
  • 1 msk smör
  • salt och svartpeppar
  • yoghurt

Gör så här

  1. Skär ner pumpan och löken i ca 2cm stora bitar, fräs sedan i smör på medelhögvärme, ca 4 min.
  2. Pudra sedan över mjölet och rör runt, slå därefter på buljongen och låt koka i ca 15 min. Häll i mjölken och låt koka ytterligare 10 min, mixa sedan alltihop till en lätt, krämig soppa. Smaka av med lime, apelsin samt salt och peppar. Servera med en sked yoghurt.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept