Mexikansk soppa

4

Du behöver

  • 500 g köttfärs
  • 2 st gula lökar, finhackade
  • 2 st röda paprikor, urkärnade och tärnade
  • 2 st vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk olja
  • 4 msk chilipulver
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 l köttbuljong
  • 1 st pressad limefrukt
  • 300 g kokta blandade bönor
  • 0,5 dl hackad persilja och koriander

Till servering:

  • gräddfil, tortillachips, guacamole eller gott bondbröd

Gör så här

  1. Fräs köttfärsen med lök, paprika och vitlök i oljan tills det får lite färg. Tillsätt de torra kryddorna och fräs ett par minuter till. Slå på buljongen och koka i 20 minuter.
  2. Rör ner de kokta bönorna i soppan och låt det bli varmt. Smaka av med salt, peppar och limejuice. Rör ner örterna sist.
  3. Servera med lite gräddfil, tortillachips och guacamole eller ett gott bondbröd.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept