Karlsbadergiffel och sockerkringlor med saffran

Du behöver

  • 2 ägg
  • 50 g jäst
  • 2,5 dl mjölk (kall)
  • 800 g vetemjöl
  • 0,5 msk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 150 g osaltat smör (rumstempererat)
  • 150 g socker
  • 2 g saffran

Mandelfyllning

  • 100 g mandelmassa
  • 100 g osaltat smör (rumstempererat)
  • 0,5 dl socker
  • 50 g hackade nötter att strö på

Pensling

  • 1 ägg
  • 1 krm salt
  • Några droppar vatten

Gör så här

  1. Smula jästen och tillsätt mjölken och rör om tills jästen löst sig.
  2. Tillsätt resterande ingredienser och blanda långsamt i maskin ca 10 min.
  3. Låt jäsa i ca 45 min.
  4. Blanda alla ingredienser till mandelfyllningen.
  5. Kavla ut degen och spritsa med mandelfyllning, rulla sedan som gifflar eller bullar. Pensla med ägg, toppa sedan med socker eller mandel.
  6. Låt bullarna jäsa i ca 3 timmar och baka sedan i 200 grader i ca 8-10 minuter.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept