New York Cheesecake med hallon och blåbär

Du behöver

  • ca 12 digestivekex
  • 75 g smält smör

Fyllning

  • 800 g cream cheese
  • 2,5 dl strösocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 4 ägg
  • hallon och blåbär till garnering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda digestivekex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.
  3. Vispa ihop cream cheese och socker. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och salt och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör ordentligt.
  4. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Fyllningen kommer fortfarande att kännas lös när den tas ut men stelnar när den kallnar.
  5. Låt kakan kallna helt och lossa den sedan försiktigt ur formen med en kniv. Kakan är godast om den får stå i kylen över natten.
  6. Dekorera med hallon och blåbär.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept