Bland samman lammfärs med kryddorna, smaka av med salt och svartpeppar.Forma till 8 lika stora kebabbrullar. Stek i het panna och kör klart i ugnen på 160 grader i cirka 8 minuter.
Svetta löken till couscousen i en kastrull lägg i tomatpurén, slå på vatten och lägg i en buljong tärning koka upp och häll sedan över couscousen. Låt sedan dra under plast och svälla i cirka 10 minuter.
Svetta löken till tomatsalsan i en gryta häll i tomaterna och koka upp.
Dela chilin, ta bort kärnorna, och lägg i den låt sjuda i några minuter och mixa sedan i en kannmixer. Smaka av med salt, peppar, socker, vinäger.
Strimla koriandern och blanda upp den med isbergsalladen, smula ner fetaosten. Riv ner vitlök i yoghurten smaka av med salt.
