Broccolisoppa med gröna ärtor

45 min
2
45 min
2

Du behöver

  • 100 g broccoli
  • 100 g blomkål
  • 1 liten gul lök
  • 2,5 dl mandelmjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 msk lantbuljong
  • 0,5 dl pressad lime
  • 2 dl gröna ärter, tinade
  • 0,5 tsk malen ingefära
  • 0,5 tsk havssalt

Topping

  • grönkålschips

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
  2. Skala löken. Skär broccoli, blomkål och gul lök i lika stora bitar. Fördela allt på plåten. Rosta i mitten av ugnen 25-30 minuter. Låt svalna.
  3. Koka upp mandelmjölk, vatten och lantbuljong i en kastrull.
  4. Mixa med limejuice, ärter, ingefära och salt till en slät soppa. Fyll upp i skålar och toppa med grönkålschips.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept