19 ingredienser
Cotoletta alla milanese, tunna skivor kalvkött som paneras och serveras med citronpotatis och anjovissmör
"Wienerschnizel, Katsu, Cotoletta alla milanese, ett kärt barn har många namn. Den bästa jag har ätit var på avhämtning för att avnjutas på färjan mellan Salina och Sicilien. En frasig bit mör kalv med citronrostade potatisar och rosmarin under bar himmel på ett klarblått Medelhav - kan man tänka sig en bättre picknick? Ansjovissmöret med kapris tar rätten närmare Sverige, trots sina sicilianska smaker."