Puré på gröna ärtor

10

Du behöver

  • 500 g gröna frysta ärtor
  • 2 st shalottenlök
  • 4 st klyftor vitlök
  • 1 msk torkad timjan
  • olja
  • 2 dl vitt vin
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk crème fraiche
  • 2 msk vinäger
  • Salt
  • cayennepeppar

Gör så här

  1. Tina ärtorna.
  2. Hacka och fräs lök vitlök och timjan i lite olja, slå på vin och grädde och låt koka tills nästan allt kokat bort, tillsätt ärtorna och rör runt i grytan tills alltsammans börjar koka igen.
  3. Mixa slåt, smaka upp med creme fraiche, vinäger och kryddor, sila genom finmaskig sil.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept