Taco med lammfärs

25 min
4
Taco med lammfärs
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Från Nyhetsmorgon

Taco är perfekt att bjuda på om man är många och går att variera i det oändliga!

16 september 2008
Visa mer
25 min
4

Du behöver

  • 600 g lammfärs
  • 0,5 dl tacokrydda
  • 0,5 dl majsolja
  • 8 st tortillas
  • 2 dl gräddfil
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 4 st skalade tomater
  • 2 st mangofrukter
  • 2 st chilifrukter (jalapenos eller new mexico)
  • 1 tsk spiskummin
  • 4 st salladslökar
  • 2 st paprikor
  • färsk mynta
  • grovt salt
  • 1 dl kokta svarta bönor
  • 2 msk god olivolja
  • 1 st chipotle, rökt chilifrukt (blötlagd)
  • 2 msk vanlig chilisås
  • 1 kvist koriander
  • isbergssallad
  • gurka
  • syltlök

Gör så här

  1. Fräs lammfärsen i en belagd stekpanna och tillsätt tacokrydda och lite olja i slutet.
  2. Salsa: Mixa två tomater med stavmixer och skär de andra två i bitar. Blanda i en skål.
  3. Finhacka salladslök, mango, vitlök och chilifrukt, blanda med tomaterna. Krydda med spiskummin och grillade paprikabitar (lite större i klyftor som grillas i panna eller allra godast på öppen eld, olivolja och färsk mynta.
  4. Mixa sedan bönröran av välkokta svarta bönor med rökt chili, chilisås, olja och lite färsk koriander. Smaka av med lite spiskummin och salt.
  5. Grilla gärna de mjuka tortillabröden i teflonpanna eller steka dem i lite olivolja i en vanlig panna.
  6. Servera allt med strimlad isbergssallad, syltlök, gräddfil och eventuellt nachos.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept