Nötlimpa med svampsås

Name: Nötlimpa med svampsås
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gul lök; 4 msk olja; 2 klyftor vitlök; 400 g champinjoner; 2 tsk vetemjöl; 3 dl vatten; 4 dl hasselnötter; 3 dl ströbröd; 2 msk ströbröd; 3 msk kinesisk soja; 2 msk timjan; salt; svartpeppar; 1 dl svamp, hackad; 2 msk smör; 3 msk rönnbärsgelé; 2 msk portvin; 2 msk kinesisk soja; 2 msk vetemjöl; 1 dl vatten; 2 msk färsk timjan, hackad

Foto: TV4

Nötlimpa med svampsås

Av: Köket.se

21 ingredienser

Som en färslimpa, fast av nötter och champinjoner, är den här nötlimpan. Du kan laga den av hasselnötter, cashewnötter, jordnötter eller alla sorterna blandat. Servera med en traditionell brun svampsås lagad av svamp som smakar lite mer, till exempel kantarell eller karljohan. Bjud gelé, kokt potatis och grönsaker till.

Såser och röror Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 gul lök
4 msk olja
2 klyftor vitlök
400 g champinjoner
2 tsk vetemjöl
3 dl vatten
4 dl hasselnötter
3 dl ströbröd
2 msk ströbröd
3 msk kinesisk soja
2 msk timjan
salt
svartpeppar
1 dl svamp, hackad
2 msk smör
3 msk rönnbärsgelé
2 msk portvin
2 msk kinesisk soja
2 msk vetemjöl
1 dl vatten
2 msk färsk timjan, hackad

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka löken fint. Hacka champinjonerna i små bitar. Hacka hasselnötskärnorna. Fräs löken mjuk och gyllenbrun i oljan och rör ner svamphacket. Fräs tills svampen mjuknat och fått färg. Strö över vetemjöl och rör om. Häll i vattnet, rör om och låt puttra några minuter. Ta bort pannan från spisen. Rör ner nötter, 3 dl ströbröd, soja och timjan. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp röran på ett stort skärbräde. Forma en limpa och rulla den i 2 msk ströbröd. Lägg limpan i en oljad brödform. Baka i ugnen i ca 45 minuter. Skär upp i skivor före servering.
Såsen: Fräs upp svampen i smöret. Strö över mjöl och blanda ordentligt. Rör i gelé, portvin och soja. Låt sjuda någon minut. Tillsätt vatten. Rör i timjan och peppar. Servera till nötlimpan.