Tryfferad jordärtskockspuré med Löjrom

Du behöver

  • 250g skalade jordärtskockor
  • 1 liten hackad sharlotten lök
  • 1 liten hackad vitlöksklyfta
  • 1 dl höns- eller kalvbuljong
  • 1 dl vitvin
  • 1 dl grädde

Gör så här

  1. Fräs lök och vitlök gyllenbruna
  2. Lägg i jordärtskockorna och slå på
  3. Vinet och buljongen koka tills dom börjar mjukna (ca20 min) häll i grädden.
  4. Koka upp och mixa smaka av med salt
  5. Och peppar färskt tryffel rasp och tryffelolja.
  6. Servera i en djup tallrik med ett ägg av
  7. Löjrom.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept