Sparrissoppa

Du behöver

  • 1 l sparrisfond
  • 1 höns- eller kalvbuljongstärning
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 2 dl grädde
  • 40 g mjöl
  • 50 g smör
  • 1 st schalottenlök
  • salt
  • vitpeppar
  • socker
  • citronsaft

Gör så här

  1. Fräs den finhackade schalottenlöken på låg värme tillsammans med mjöl i smör. Tillsätt fond, buljongtärning, vin och grädde, låt sedan koka i cirka 10 min.
  2. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Mixa soppan slät och fluffig, servera med sparrisbitar och finhackad persilja som garnityr.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept