Lutfisktartar med rödbetor

4

Du behöver

  • 2 dl kokt och plockad lutfisk
  • 2 st hårdkokta ägg, hackade
  • 1 st rödlök, finhackad
  • 2 msk hackad gräslök

senapssås

  • salt
  • peppar från kvarn
  • 2 st kokta rödbetor
  • dill till garnering

Senapssås:

  • 5 msk svensk senap
  • 1 st stor knippa finhackad dill
  • 3 msk strösocker
  • 4 msk vinäger
  • några droppar HP-sås och Worchestersås
  • 2 dl matolja
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk vitpeppar

Gör så här

  1. Se till att lutfisken är väl avrunnen och fri från ben. Hacka lutfisken och blanda den med ägg, rödlök och gräslök. Salta och peppra. Rör i senapssås men bara så mycket att det binder och blir en fast massa.
  2. Skiva rödbetorna tunt och fördela skivorna på fyra tallrikar så att de blir underlag till tartaren. Forma
  3. Tartaren till ägg och lägg dem på rödbetorna. Garnera med en dillkvist.
  4. Senapssås: Blanda senapen och kryddorna så att sockret smälter. Tillsätt oljan sakta under kraftig omrörning. Blanda sist i dillen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept