Timjan- och citrongrillade grönsaker med tzatziki och tomatsalsa

4

Du behöver

  • 2 hg champinjoner
  • 1 st aubergine
  • 2 hg färsk vit sparris
  • 2 st tomater
  • timjankvistar
  • 2 msk olivolja
  • citronsaft
  • salt
  • svartpeppar
  • Tomatsalsa:
  • 2 st tomater
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk honung
  • salt
  • svartpeppar

Tzatziki:

  • 1 slanggurka
  • 1 dl yoghurt
  • 1 knippa dill
  • 2 st schalottenlökar
  • 2 st vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Tomatsalsa:
  2. Finhacka tomater och vitlök och lägg i en skål. Blanda i honung, salt och peppar.
  3. Tzatziki:
  4. Skala gurkan och ta ur kärnhuset. Skiva gurkan till fina halvmånar. Lägg gurkan i en skål. Rör ner youghurt. Finhacka lök och vitlök och blanda ned tillsammans med dillkvistar. Salta och peppra.
  5. Rensa champinjonerna och skiva och dela auberginen i bitar. Skala sparrisen och dela den grovt.
  6. Skär tomaterna i bitar. Lägg grönsakerna i en bunke och bland ner olivoljan. Salta och peppra. Grilla grönsakerna tills de fått fin färg, tillsammans med citronsaft och timjankvistar.
  7. Sverera med tomatsalsan och tzatzikin.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept