Blåmusselgryta med chorizo

4

Du behöver

  • 1 kg blåmusslor
  • 150 g chorizokorv
  • 1 st purjolök
  • 2 st morötter
  • 1 bit selleri
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 3 dl torrt vitt vin
  • 1 knippa dill
  • 1 knippa persilja

Gör så här

  1. Tvätta musslorna noga. Kolla att de sluter sig när man knackar på dem.
  2. Skala och hacka grönsakerna. Dela chorizon i bitar. Fräs purjon och vitlöken mjuk i olivolja, utan att det tar färg,
  3. Och resten av grönsakerna + chorizon. Fräs några minuter. I med musslorna och vinet. Lägg på ett lock. Koka ca 6-7 minuter. Kasta de musslor som ev. inte öppnat sig! Plocka dillen och persilja och garnera grytan.
  4. Servera med ett gott bröd.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept