Majspudding

Name: Majspudding
Yield: 8 undefined
Ingredients: 5 ägg; 1,5 förp majs, avrunnen (340-gramsburkar); 1 förp creamed sweetcorn, se recept nedan; 3 dl standardmjölk; 3 dl vispgrädde; 1 dl vetemjöl; 0,5 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; till creamed sweetcorn:; 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 2 dl kaffegrädde; 2 dl vispgrädde; 0,25 tsk salt; vitpeppar; 2,5 msk strösocker; 1 förp majs

Majspudding

Av: Nigella Lawson

Från: Nigella - kort och gott

16 ingredienser

Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

5 ägg
1,5 förp majs, avrunnen (340-gramsburkar)
1 förp creamed sweetcorn, se recept nedan [418 gramsburk]
3 dl standardmjölk
3 dl vispgrädde
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

till creamed sweetcorn:

2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl kaffegrädde
2 dl vispgrädde
0,25 tsk salt
vitpeppar
2,5 msk strösocker
1 förp majs [340 g]

Gör så här

Värm ugnen till 190° och smörj en ugnsfast form – jag använder min gamla, skruffiga Pyrexform som är 33 x 25 cm. Vispa äggen i en stor skål och tillsätt sedan under slö vispning alla de andra ingredienserna. Häll upp i den smorda formen och grädda i ca 1 timme, vid det laget bör den ha stannat och pöst upp lite.

Creamed sweetcorn

Creamed sweetcorn är inte det lättaste att få tag på i Sverige. Du kan lätt laga det själv. Receptet räcker till 4 portioner. Till majspuddingen ovan räcker det med hälften av det här receptet.
Smält smöret, rör i mjölet. Späd med kaffegrädde och vispgrädde och rör i majskornen. Sjud tills det tjocknar. Smaka av med salt, peppar och socker.