Lins- och kastanjsoppa

Du behöver

  • 250 g röda linser
  • 225 g kastanjer, bakade
  • 1,5 l grönsaksbuljong
  • 1 st selleristjälk
  • 1 st morot
  • 1 st lök, gul, liten
  • 1 st purjolök
  • 2 msk olivolja, gåsfett eller smör
  • färsk persilja, hackad
  • 1,5 dl vispgrädde

Gör så här

  1. Finhacka lök, purjolök, morot och selleri.
  2. Värm upp oljan i en kastrull, lägg i de hackade grönsakerna och låt dem mjukna i fettet.
  3. Tillsätt linserna, rör om och häll i buljongen. Låt koka upp och puttra tills linserna är helt mjuka (cirka 30 minuter).
  4. Lägg i kastanjerna och låt puttra ungefär 20 minuter till.
  5. Späd med vatten till önskad konsistens.
  6. Hetta upp soppan inför serveringen, strö persilja över varje till brädden fylld sopptallrik och häll försiktigt lite vispgrädde på ytan.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept