Grisar i täcke

12

Du behöver

  • 6,25 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 0,5 dl riven ost
  • 2,5 dl mjölk (3%)
  • 1 st ägg
  • 3 msk vegetabilisk olja
  • 25 st prinskorvar

Till pensling:

  • 1 st ägg blandat med en skvätt mjölk och 0.5 tsk salt

Gör så här

  1. Värm ugnen till 220°.
  2. Mät upp mjöl och bakpulver i en skål, tillsätt salt och riven ost och rör om med en gaffel. Mät upp mjölken i en kanna, knäck i ägget och tillsätt oljan. Vispa ihop och häll det över de torra ingredienserna, rör om med en gaffel så att det blandas. Om du tycker att degen är för torr eller för fuktig kan du antingen tillsätta mer mjölk eller mer mjöl och röra om tills det blandas och du har en mjuk deg som inte är för kladdig för att kavlas ut.
  3. Dela degen i två delar och kavla ut den första på ett lätt mjölat bakbord. Sconesdeg är rena drömmen att arbeta med, jag tycker att det är fantastiskt kul. Kavla ut degen precis hur du vill, det spelar ingen roll. Det ska bli en tunn, men inte allt för tunn, rektangel. Blir det en kvadrat så gör inte det heller något, du behöver inte plocka fram geometriboken, det här är bara en grov anvisning.
  4. Skär degen i 4 cm breda remsor och dela sedan varje remsa i 6 cm långa bitar så att du till slut har en massa små avlånga bitar (jag skär till bitarna vartefter, men det är antagligen mer effektivt att skära till all deg på en gång).
  5. Dela prinskorvarna på mitten och lägg halvan på degens ena ände och rulla ihop den, pressa ihop den smidiga degen så att den försluts och lägg den på en bakplåt av teflon eller klädd med ett bakplåtspapper. Fortsätt så tills du har gjort av med alla dina remsor och gör likadant med nästa degbit. Snart har du fyllt ungefär 3 bakplåtar.
  6. Nu doppar du brödpenseln i den uppvispade äggblandningen och penslar på ett gyllene lager. Grädda i ugnen i 12–15 minuter, vid det laget bör de vara fluffiga och ha fått fin färg. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna lite innan du ger dem till barnen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept