Mums med morot

Mums med morot

Moroten, denna färgglada rotfrukt, kom till Norden på 1700-talet. I dag äts den i var och vartannat hushåll. Ät den rå, i soppor, bröd, bakelser, sallader och gratänger.

Moroten har funnits i Sverige i några hundra år men dess historia är mycket längre än så. Moroten härstammar från Egypten och Mindre Asien, där den har odlats i minst 2000 år. Till Europa och Kina kom plantan för cirka 600 år sedan och användes i matlagningen men även till färgning och som läxeväxt. Dess färg var då gul eller klarröd. Den orangefärgade moroten sägs ha uppkommit i Holland på 1700-talet och kort senare dök plantan upp här i Norden. Det är karotinet i moroten som ger den dess färg, när vi äter moroten omvandlas sedan karotinet till A-vitamin i vår kropp.

Källa: LivsmedelsSverige

Morotsfavoriter