Melonsoppa med räkor och chili

Melonsoppa
Foto: TV4

Du behöver

  • 20-30 st färska räkor
  • Rivet skal och saft av en lime
  • 1 kg honungsmelon
  • 1 tsk sambal oelek
  • 0,5 st finhackad medelstark röd chili
  • 1 tsk salt
  • 3 dl grädde
  • 0,5 dl grovhackad gräslök
  • 4 msk crème fraiche

Gör så här

  1. Skala räkorna och marinera dem med limesaften och limeskalet.
  2. Dela melon och gröp ur köttet och mixa den slät. Tillsätt grädde, sambal oelek, chili och salt.
  3. Mixa samman så soppan blir luftig och slät, kyl soppan.
  4. Innan servering garnera soppan med de marinerade räkorna, crème fraiche och hackad gräslök.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept