Melonsoppa med räkor och chili

Melonsoppa
Foto: TV4

Kall men kryddstark melonsoppa med smak av hav.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig


21 januari 2013

Du behöver

  • 20-30 st färska räkor
  • Rivet skal och saft av en lime
  • 1 kg honungsmelon
  • 1 tsk sambal oelek
  • 0,5 st finhackad medelstark röd chili
  • 1 tsk salt
  • 3 dl grädde
  • 0,5 dl grovhackad gräslök
  • 4 msk crème fraiche

Gör så här

  1. Skala räkorna och marinera dem med limesaften och limeskalet.
  2. Dela melon och gröp ur köttet och mixa den slät. Tillsätt grädde, sambal oelek, chili och salt.
  3. Mixa samman så soppan blir luftig och slät, kyl soppan.
  4. Innan servering garnera soppan med de marinerade räkorna, crème fraiche och hackad gräslök.
Visa mer
Kommentera receptet
Vårkampanj

Fler goda recept