Smält chokladen i vattenbad tills den är slät. Ta den från värmen. Rör ner äggulan i chokladen.
Rör ut kaffet i det heta vattnet och låt det kallna. Vispa grädden med florsockret och rör ner kaffet när det kallnat. Blanda chokladsmeten med gräddblandningen.
Lägg upp krämen i en skål eller portionsskålar. Täck över och ställ den kallt i ett dygn. Servera eventuellt med en klick grädde eller strö över lite kakao eller fint riven choklad.
