Stekt ris med kyckling och shiitake

Stekt ris med kyckling och shiitake
Foto: TV4
Från Mitt kök

Överblivet kokt ris i kylen? Testa denna goda variant på stekt ris med kyckling, shiitake och hoisinsås. Mat på rester har sällan varit godare!

11 november 2014
Visa mer
30 min
4
Sugen på något liknande? Nytt recept

Du behöver

  • 400 g kyckling, strimlad
  • 3 dl ris, kokt
  • 1 röd chili
  • 6 klyftor vitlök
  • 200 g shiitakesvamp
  • 100 g bananschalottenlök
  • 100 g vitkål
  • 4 msk hoisinsås
  • 2 msk färsk ingefära, finriven
  • 1 dl rostad lök
  • salt
  • 1 kruka koriander

Gör så här

  1. Om du inte har färdigkokt ris, koka 1,5 dl ris och låt det svalna.
  2. Skär sedan upp alla ingredienser i mindre bitar, kyckling, chili, vitlök, lök och kål. Ta bort stammen på svampen och skiva den sedan, stammen passar inte här men är god i t ex soppor eller grytor.
  3. Stek sedan på hög temperatur i en stekpanna, se till att allt får stekyta, använd gärna två stekpannor om ni lagar mycket mat.
  4. Börja steka kyckling, fortsätt med chili och lök, sedan svamp och kål. Stek tills det har mjuknat och fått färg. Tillsätt riset och blanda runt.
  5. Fortsätt med hoisonsås och dra av från värmen. Riv över ingefära och lägg upp på tallrik. Toppa med rostad lök och koriander.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept