Pigg laxpasta med syrlig sås

30 min
4
Pigg laxpasta med syrlig sås
Foto: TV4
30 min
4

Du behöver

  • ca 300 g pasta (t ex linguine)
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 500 g fryst laxfilé (4 bitar)
  • 100 g kapris
  • olja eller smör, till stekning
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 citron
  • salt och svartpeppar
  • 200 g gröna ärtor
  • 1 kruka färsk dill

Gör så här

  1. Koka pastan i välsaltat vatten.
  2. Hacka båda lökarna fint, skär laxen i ca 2 cm stora kuber samt hacka kaprisen grovt.
  3. Stek löken i en het panna med smör eller olivolja.
  4. Tillsätt kaprisen när löken mjuknat.
  5. Vänd ner crème fraiche i pannan och blanda runt, sänk värmen så det inte bränns.
  6. Riv ner citronskalet, bara det gula inte det vita, samt pressa saften ur halva citronen.
  7. Salta och peppra laxbitarna och låt dem sedan koka med i såsen.
  8. När laxen fått fin färg börjar den bli klar, tillsätt ärtor och hackad dill. Om du tycker att såsen är för tjock, ta lite av det kokande pastavattnet för att späda ut såsen.
  9. När pastan kokat klart, låt den rinna av och slå den över laxen och såsen i pannan och vänd runt försiktigt. Avsluta med nymalen svartpeppar på toppen!
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept