Nässelsoppa med kokt ägg

Name: Nässelsoppa med kokt ägg
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 l nässlor; 1,5 l vatten; 1 gul lök, finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackade; 1 krm hel kummin; 1 krm fänkålsfrö; 0,5 citron, saften; 4 ägg; 50 g prästost, fint riven; 4 skivor surdegsbröd, tärnade; 4 salladslökar; salt, att smaksätta med

Foto: TV4

Nässelsoppa med kokt ägg

Av: Tommy Myllymäki, Karin Andersson

Från: Mitt kök

12 ingredienser

20 min

Nässelsoppa med kokt ägg, prästost och surdegsbröd.

Soppa Vardagsmiddag

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

2 l nässlor
1,5 l vatten
1 gul lök, finhackad
2 klyftor vitlök, finhackade
1 krm hel kummin
1 krm fänkålsfrö
0,5 citron, saften
4 ägg
50 g prästost, fint riven
4 skivor surdegsbröd, tärnade
4 salladslökar
salt, att smaksätta med

Gör så här

Fräs lök, kummin, fänkålsfrön och vitlök i en kastrull.
Tillsätt nässlorna, fräs någon minut till och häll på vattnet.
Låt koka 5 -10 min och mixa soppan slät i en blender.
Smaksätt med salt och citronsaft.
Skär vårlöken i klyftor och koka dem mjuka i saltat vatten.
Koka äggen löskokta, skala och mosa dem i en bunke tillsammans med riven prästost och brödtärningar. Smaksätt med salt.
Servera soppan i en skål med vårlöken i och lägg en stor klick äggröra i.