Tärna potatis, zucchini och skiva purjolök. Stek först potatisen på medelhög värme till den börjar bli mjuk. Tillsätt då zucchini och purjolök och stek med i ca 5 minuter.
Skär laxen i tärningar och vänd ner i pytten sista stunden och låt steka med i 1 minut. Ta bort från plattan. Salta och peppra.
Spara några dillvippor till servering. Grovhacka resten och vänd ner i pytten. Strössla över citronskal.
Blanda creme fraiche med pepparrot, salt och peppar samt lite citronsaft.
Separera äggulorna från vitorna och lägg gulorna i varsin äggskalshalva (spara äggvitorna till maränger eller utfyllnad av omelett).
Servera laxpytten genast med pepparrotskräm, äggula, tunt skivad rödlök och en dillvippa.