Gör så här

1. Stek svampen i smör, låt eventuell vätska koka ur pannan.
2. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat.
3. Knäck äggen och vispa ihop dem.
4. Tillsätt äggen på kantarellerna när pannan är riktigt varm, rör frenetiskt så att ägget blir som stekt/finhackat.
5. Salta och peppra.
6. Häll upp på tallrik och toppa med ost och persilja.