Biff stroganoff

25 min
4
Biff stroganoff
Foto: tv4
25 min
4

Du behöver

  • ris
  • 400 g biff eller lövbiff i strimlor
  • 1-2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 100 g champinjoner
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl kalvfond (ej koncentrerad)
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2-3 msk tomatpuré
  • salt och peppar
  • 3 dl crème fraîche
  • 1 kruka persilja
  • saltgurka

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Strimla ner lövbiffen, hacka löken och vitlöken fint och skär champinjonerna i slantar.
  3. Stek sedan biffen i olja på hög värme, köttet ska få färg och inte koka. Stek köttet i omgångar för att undvika kokning.
  4. När köttet fått färg, tillsätt all lök så den mjuknar och avsluta med svampen.
  5. Slå på vitt vin, låt det koka upp och in i köttet och grönsakerna. Fortsätt med kalvfonden, senap och tomatpuré.
  6. Smaka av med salt och peppar. Avsluta med crème fraîche och fint hackad persilja.
  7. Lägg upp riset på tallriken och toppa med köttet och såsen samt servera med saltgurka.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept