Timjansdoftande pastagratäng med svamp

45 min
4
Timjansdoftande pastagratäng med svamp
Foto: TV4
Från Mitt kök

Enkel och smakrik pastagratäng med bacon, tre sorters ost, svamp och timjan. Perfekt även i matlådan.

19 januari 2015
Visa mer
45 min
4

Du behöver

  • 400 g penne eller liknande
  • 150 g bacon eller pancetta
  • 400 g blandad svamp
  • 0,5 liten purjolök
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 kruka timjan
  • 3 dl grädde
  • 3 dl mjölk, 3 %
  • 200 g färskost, eller annan ost som smälter bra
  • 100 g taleggio, eller annan smakrik ost med bra smältegenskap
  • 1,5 dl riven parmesan
  • salt och svartpeppar

Till servering

  • riven parmesan

Gör så här

  1. Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente.
  2. Strimla baconet eller pancettan fint. Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Strimla purjolök och hacka vitlök och timjan fint.
  3. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn fläsket, tillsätt purjolök och svamp och fräs tills det börjar få färg. Tillsätt vitlöken på slutet och låt den gå med tills den börjar bli mjuk. Krydda med salt och peppar.
  4. Slå på grädde, färskost, taleggio skuren i bitar (eller annan smakrik ost) och timjan och låt koka upp. Smaka av med mer kryddor.
  5. Vänd ner den färdigkokta pastan i såsen och blanda noga. Häll upp i en ugnsform eller ställ
    in hela stekpannan (om den är ugnsanpassad, akta t ex handtaget) och toppa med riven parmesan.
  6. Gratinera i ca 25 minuter på 225 grader eller tills gratängen fått fin färg. Servera med en god sallad.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept