Caesarsallad med stora krutonger

Name: Caesarsallad med stora krutonger
Yield: 4 undefined
Ingredients: Caesardressing; 2 ägg, gulorna; 5 sardellfiléer, finhackade; 1,5 msk citronsaft, färskpressad; 1 tsk dijonsenap; 1 klyfta vitlök, finriven; 1 dl parmesanost, riven; 3 dl matolja; svartpeppar, nymalen; sallad; 2 krukor romansallad; 50 g parmesanost, hyvlad; 2 dl brödkrutonger (av tunt skivad baguette)

Foto: TV4

Caesarsallad med stora krutonger

Av: Lisa Lemke, Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

11 ingredienser

Klassisk caesarsallad med hyvlad parmesan och dressing på sardeller och dijonsenap.

Servera salladen som tillbehör till lax eller stekt kyckling!

Amerikansk mat Brunch Sallad

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

Caesardressing

2 ägg, gulorna
5 sardellfiléer, finhackade
1,5 msk citronsaft, färskpressad
1 tsk dijonsenap
1 klyfta vitlök, finriven
1 dl parmesanost, riven
3 dl matolja
svartpeppar, nymalen

sallad

2 krukor romansallad
50 g parmesanost, hyvlad
2 dl brödkrutonger (av tunt skivad baguette)

Gör så här

Vispa ihop äggulor med sardeller, senap, citronjuice och vitlök.
Tillsätt matolja successivt i en jämn tunn stråle medan du vispar, som när man slår en majonäs. Om den blir för tjock, tillsätt vatten på samma sätt.
Avsluta med den rivna parmesanosten och svartpeppar.
Plocka ner salladen i mindre bitar och lägg i riktigt kallt vatten innan servering.
Skär tunna skivor av baguetten och stek dem i olja, lägg på papper för att sedan rinna av.
Låt salladen bli torr på en duk och lägg upp på tallrik.
Slå över dressing och toppa med krutonger och hyvlad parmesanost