Lägg potatis i en långpanna. Häll över olja och soja samt rörsocker samt en kvist rosmarin. Rör om. Rosta i ugnen i 30 minuter.
Finhacka lök och vitlök. Bryn i lite av smöret. Låt svalna. Blanda med resten av smöret samt chilipulver, rökt paprikapulver, spiskummin, worchestershire sauce, salt och peppar. Ställ i kylen.
Salta och peppra köttet. Stek i helt panna i olja och smör till önskad tillagningsgrad. För medium rare stek ca 2-3 minuter per sida.
Servera köttet med bbq-kryddsmöret, rostad potatis och en fräsch grönsallad till.