Stekt biff med bbq-kryddsmör och rostad potatis

35 min
4
Stekt biff
Foto: tv4
Från Mitt kök

Stekt ryggbiff som serveras med rostad potatis och ett kryddsmör med barbequesås.

28 februari 2014
Visa mer
35 min
4

Du behöver

  • 700 g ryggbiff i skivor
  • smör och neutral olja att steka i
  • 150 g rumstempererat smör
  • 1 liten gul lök, finhackad
  • 2 klyftor vitlök, finhackade
  • 2 tsk chilipulver
  • 1,5 tsk rökt paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk worchestershire sauce
  • 0,5 tsk salt
  • nymalen svartpeppar
  • 900 g delikatesspotatis
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk rörsocker
  • 1 kvist rosmarin
  • salt och peppar

Tillbehör

  • Fräsch grönsallad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Lägg potatis i en långpanna. Häll över olja och soja samt rörsocker samt en kvist rosmarin. Rör om. Rosta i ugnen i 30 minuter.
  3. Finhacka lök och vitlök. Bryn i lite av smöret. Låt svalna. Blanda med resten av smöret samt chilipulver, rökt paprikapulver, spiskummin, worchestershire sauce, salt och peppar. Ställ i kylen.
  4. Salta och peppra köttet. Stek i helt panna i olja och smör till önskad tillagningsgrad. För medium rare stek ca 2-3 minuter per sida.
  5. Servera köttet med bbq-kryddsmöret, rostad potatis och en fräsch grönsallad till.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept