Börja med att sätta på rikligt med saltat vatten till pastan. Koka pastan 1-2 minuter mindre än anvisningstid för al dente.
Under tiden, stek lök, vitlök och fänkål i smör utan att de tar färg. Häll på vinet och låt koka in i
grönsakerna. Häll på hummerfond och grädde och låt koka i 5 minuter och tjockna.
Vänd ner bladspenat och låt få ett uppkok. Tillsätt därefter citronzest och dill.
Lägg den avrunna pastan i såsen och vänd runt. Ta bort pannan från plattan och blanda till sist räkorna försiktigt. Smaka av med salt och peppar och servera genast med citronklyftor och dill.