Citronpasta med sardeller och fänkål

25 min
4
Från Mitt kök

Fantastisk pastarätt med citron, sardeller, vitlök, kapris och fänkål. Toppas med knapriga brödkrutonger och parmesan.

28 april 2014
Visa mer
25 min
4

Du behöver

  • 500 g durumvetespaghetti
  • 80 g sardeller i olja
  • 3 klyftor vitlök
  • 2 msk kapris
  • 0,5 citron, saft av och rivet skal
  • 1 liten fänkål
  • 2 skivor vitt bröd
  • 2 dl olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Grovhackad slätbladig persilja
  • Parmesan

Gör så här

  1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten, gärna 1 minut kortare tid än instruktionerna.
  2. Skiva fänkål lövtunt, gärna med mandolin. Riv över citronskal och droppa citronsaften över. Ställ åt sidan.
  3. Skär bort kanterna på brödet. Smula och stek i 1 msk olivolja till knaprigt och gyllene. Låt rinna av på hushållspapper.
  4. Finhacka sardeller och vitlöksklyftor. Stek i hastigt i olivoljan tillsammans med kapris. Tillsätt den kokta pastan och fänkålen, blanda och låt bli genomvarmt.
  5. Smaka av med salt och peppar. Toppa med de stekta brödsmulorna, riven parmesan och slätbladig persilja. Servera genast!
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept