Bulgursallad med grillad halloumi och grönsaker

Name: Bulgursallad med grillad halloumi och grönsaker
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 3 dl bulgur; 2 förp halloumiost; 10 körsbärstomat, halverade; 1 rödlök, i tunna skivor; 65 g babyspenat; 300 g vattenmelon, i tärningar; 0,25 gurka, i små tärningar; 1 kruka färsk mynta, grovhackad; 1 dl kalamataoliver; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2,5 dl kvarg 10 %; 1 klyfta vitlök, riven; 1 citron, rivet zest och saft; salt; peppar

Foto: TV4

Bulgursallad med grillad halloumi och grönsaker

Av: Jennie Walldén

Från: Mitt kök

16 ingredienser

En matig vegetarisk sallad med bulgur, grillad halloumiost, vattenmelon, babyspenat och mynta. Servera med oliver och en krämig citron- och vitlöksdressing.

Grilla Matlåda Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

4 - 6

3 dl bulgur
2 förp halloumiost
10 körsbärstomat, halverade
1 rödlök, i tunna skivor
65 g babyspenat
300 g vattenmelon, i tärningar
0,25 gurka, i små tärningar
1 kruka färsk mynta, grovhackad
1 dl kalamataoliver
2 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
2,5 dl kvarg 10 %
1 klyfta vitlök, riven
1 citron, rivet zest och saft
salt
peppar

Gör så här

Koka bulgur enligt förpackningsanvisning. Låt svalna.
Rör samman kvarg, citronzest, citronsaft och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Blanda samman den kokta bulguren med alla grönsaker. Häll på olivolja, vinäger, salta och peppra. Blanda försiktigt ihop.
Grilla halloumin i 1 cm tjocka skivor. Skär skivorna mitt itu och lägg överst på salladen.
Strössla oliver och mynta över. Servera genast med den kalla såsen.