Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

POPULÄRT
koket.se
Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar
Foto: TV4

Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

Av: Helena Landin Nilsson

Från: Mitt kök

21 ingredienser

Lättlagad fisksoppa med lax, kräftstjärtar, körsbärstomater och vitt vin. Serveras med hemgjort knäckebröd.

Se fler recept från

Mitt kök

Se Helena Landin Nilsson laga receptet

logo

Ingredienser

Fisk- och skaldjurssoppa

  • 4 bitar laxfilé
  • smör
  • 1 gul lök
  • 10 cm purjolök
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk röd chilifrukt, hackad (fryst)
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 förp körsbärstomater
  • 2 msk fiskfond
  • 1 msk basilika (fryst)
  • 0,5 krm svartpeppar
  • 1 förp kräftstjärtar i lake
  • 0,5 dl kräftlag (häll bort resterande)

knäckebröd

  • 2 dl majsmjöl
  • 0,5 dl linfrön
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 0,75 dl solroskärnor
  • 0,25 dl pumpakärnor
  • 0,5 dl olivolja
  • 2,5 dl vatten, kokande
  • flingsalt

Gör så här

Fisksoppa

  1. Hacka lök, purjolöken, chili och pressa i vitlök.
  2. Låt fräsa en kort stund.
  3. Tillsätt vitt vin, crème fraiche, körsbärstomater, fiskfond, basilika, svartpeppar samt kräftlagen och sjud i cirka 15 minuter.
  4. Skär laxfiléer i tärningar och låt sjuda i 7 minuter.
  5. Häll i kräftstjärtarna precis före servering.
  6. Servera med en klick crème fraiche och en bit knäcke.

Knäckebröd

  1. Rör ihop alla torra ingredienser.
  2. Häll sedan i det kokande vattnet.
  3. Bred ut på ett bakplåtspapper.
  4. Strö över lite flingsalt och grädda i cirka 1 timme på 150 grader.