Harr Jukkasjärvi
Gör så här
- Ta en kilos harr eller flera mindre. Filea och rensa extremt petnoga.
- Skär det helt rena fiskköttet i tunna strimlor.
- Blanda soya och wasabi till önskad styrka.Se till att det är lite
- Krut i mixen. Det ska i princip komma rök ur näsan om man blandar
- Med lite känsla.
- Harr, röding och öring är fantastiska fiskar att njuta på det här viset och ute i det fria är det som bäst.
- OBS: Se till att hålla extremt god hygien i form av ren kniv
- Och väl rengjorda ytor under rensning. Var petig!
- Låt aldrig en fisk som skall ätas rå ligga framme. Helst ska man filea och rensa omgående efter fångst och avnjuta ögonaböj.