Ugnsbakad rödspätta med fänkål och mandelpotatis

4

Du behöver

  • 4 st flådda rödspättor (250-300 g)
  • 2 msk olivolja
  • 1 st fänkålsstånd
  • 1 knippe morötter
  • 12 st kokta mandelpotatisar
  • 100 g spenat
  • 1 st apelsin
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 dl vatten
  • salt och svartpeppar
  • 0,5 st gul lök

Gör så här

  1. Krydda fisken och ugnsbaka i 180° ca 10 min.
  2. Strimla fänkål och morötter, dela på mandelpotatisen. Pressa saften ur apelsinen. Koka ihop apelsinsaft, vinäger, vatten och saffran. Vänd i grönsakerna och smaka av med salt och peppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept