Gravad sik

4

Du behöver

  • 2 sidor sikfilé
  • 2 msk socker
  • 2 msk fint salt
  • 0,5 msk enbär
  • 0,5 msk rosépeppar
  • 1 st citron
  • några kvistar färsk timjan

Gör så här

  1. Börja med att bena ut sikfilén med en tång. Lägg sedan fileérna i en form. Pudra socker och salt över siken, hälften på var sida av siken.
  2. Krossa enbär och rosépeppar i en mortel och sikta det över siken. Riv skalet på en citron och strö över fisken. Ta några kvistar timjan och lägg i formen, strö sedan på mer socker och salt. Lägg ihop fileérna.
  3. Låt fisken stå i kylen i ett dygn.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept