Melon med räkor

Name: Melon med räkor
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 vattenmelon, liten; 500 g räkor med skal; 0,5 gurka; dressing:; 1 msk limefrukt, saft, pressad; 4 msk sweet chilisås; 2 tsk färsk ingefära, riven; 1 msk rapsolja; salt; vitpeppar; Till dekoration:; färsk koriander

Foto: TV4

Melon med räkor

Av: Köket.se

10 ingredienser

Rätten kan serveras som förrätt eller på buffé.

Förrätter

Ingredienser

1 vattenmelon, liten
500 g räkor med skal
0,5 gurka

dressing:

1 msk limefrukt, saft, pressad
4 msk sweet chilisås
2 tsk färsk ingefära, riven
1 msk rapsolja
salt
vitpeppar

Till dekoration:

färsk koriander

Gör så här

Skär av ett lock på vattenmelonen och skär eller skrapa ut fruktköttet. Ta bort kärnorna och tärna fruktköttet. Skala räkorna. Tärna gurkan.
Blanda samman alla ingredienser till dressingen. Lägg i räkorna och förvara under plastfolie fram till servering. Ställ även melon och gurka kallt.
Blanda samman melon och gurka med räkblandningen och lägg i melonskalet. Dekorera med färsk koriander.