Melon med räkor

Melon med räkor
Foto: TV4

Rätten kan serveras som förrätt eller på buffé.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 1 st vattenmelon, liten
  • 500 g räkor med skal
  • 0,5 st slanggurka
  • Dressing:
  • 1 msk pressad limesaft
  • 4 msk sweet chilisås
  • 2 tsk riven färsk ingefära
  • 1 msk rapsolja
  • salt och malen vitpeppar

Till dekoration:

  • färsk koriander

Gör så här

  1. Skär av ett lock på vattenmelonen och skär eller skrapa ut fruktköttet. Ta bort kärnorna och tärna fruktköttet. Skala räkorna. Tärna gurkan.
  2. Blanda samman alla ingredienser till dressingen. Lägg i räkorna och förvara under plastfolie fram till servering. Ställ även melon och gurka kallt.
  3. Blanda samman melon och gurka med räkblandningen och lägg i melonskalet. Dekorera med färsk koriander.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept