Ratatouille

Du behöver

  • 3 st schalottenlökar
  • 1 st aubergine, skalad
  • 1 st zucchini, borstad
  • 1 st röd paprika, grillad och skalad
  • 1 st grön paprika, grillad och skalad
  • 6 st tomater, skållade, skalade och urkärnade
  • 0,5 dl olivolja extra virgin
  • 1 st jalapeño chili, finhackad
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk färsk timjan, basilika och dragon, finhackade
  • 1 msk sherryvinäger
  • svartpeppar och havssalt

Gör så här

  1. Tärna tomatköttet i små bitar.
  2. Skär grönsakerna i små tärningar.
  3. Skala och finhacka vitlök och lök.
  4. Hetta upp en stekpanna där du hällt i lite olivolja. Stek sedan på lök och vitlök försiktigt.
  5. Lägg i aubergin, paprika, zucchini, jalapeño chili och rör sist ner tomattärningar och örter i pannan.
  6. Låt allsammans sjuda i ca 10 minuter. Salta och peppra efter egen smak och tillsätt sedan sherryvinägern.
  7. Servera din egen hemlagade ratatouille direkt.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept