Grillad gravlax med potatis- och spenatpaj

40 min
4
Grillad gravlax med potatis- och spenatpaj
Foto: Fredrik Sandin Carlson
40 min
4

Du behöver

  • 3 st plattor fryst smördeg
  • 1 st äggula
  • 300 g färskpotatis
  • 1 knippe rädisor
  • 50 g smör eller margarin
  • 2 st finhackade schalottenlökar
  • 200 g färsk, sköljd spenat
  • salt
  • peppar
  • 2 dl kesella
  • 1 pkt saffran (0,5 g)
  • 1 st pressad citron
  • 4 bitar gravad lax (à 120 g)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Låt smördegen tina så mycket att den går att kavla. Kavla 2 plattor smördeg tunt.
  3. Skär en 1 cm bred kant av den tredje plattan och fäst den utmed de kavlade plattornas kanter med äggulan.
  4. Grädda i ugn 200°C, ca 20 minuter.
  5. Borsta och koka under tiden potatisen. Dela potatis och rädisor (sköljda).
  6. Hetta upp en stekpanna, gärna teflon. Bryn potatis, lök och spenat i matfett i stekpannan. Salta och peppra. Blanda ner rädisor på slutet.
  7. Rör ihop kesella, saffran och citronsaft.
  8. Bred kesellablandningen på pajerna och fyll dem med spenat- och potatisblandningen.
  9. Grilla laxen ca 1 minut per sida (ska vara rå i mitten).
  10. Servera med potatis- och spenatpajerna.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept