Lammkotlett med Twist

4

Du behöver

Potatiskakor:

  • 2 st bakpotatisar
  • salt och nymalen svartpeppar
  • lite smör till stekning
  • Lammkotletter:
  • 16 st enkla lammkotletter
  • 2 msk olivolja
  • 3 st vitlöksklyftor, pressade
  • 1 knippa färsk timjan, hackad
  • salt och nymalen svartpeppar

Tillbehör:

  • 4 st morötter, skalade och skurna i stavar
  • 1 stånd blekselleri, skuret i stavar
  • 4 st vårlökar, i klyftor
  • 1 pkt frysta ärtor (litet pkt)
  • lite färsk rosmarin, timjan och basilika
  • salt
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • några färska basilikablad till dekoration

Gör så här

  1. Potatiskakor: Skala och riv potatisarna. Salta och peppra och stek 8 kakor i smör i en stekpanna.
  2. Lammkotletter: Gör en marinad av olivolja, vitlök, timjan, salt och svartpeppar. Pensla lammkotletterna med marinaden och grilla dem sedan, 3 min på varje sida.
  3. Tillbehör: Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten smaksatt med örterna. Tillsätt efter hand lök, selleri och ärtor.
  4. Vid serveringen, lägg en potatiskaka i botten på varje tallrik. Placera 4 lammkotletter ovanpå och därefter grönsakerna. Toppa med ytterligare en potatiskaka, ringla yoghurten runt och dekorera med ett basilikablad.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept