Morgongåva med champagne, björnbär och champagnepralin

Det bästa sättet att vakna på dagen efter bröllopet, alla hjärtans dag - eller varför inte en helt vanlig lördag!

29 januari 2008
Visa mer

Du behöver

Björnbärstryffel:

  • 30 g björnbärspuré
  • 30 g grädde
  • 30 g smör
  • 30 g honung
  • 66 g mörk 64% choklad

Champagnetryffel:

  • 3 dl champagne
  • 50 g socker
  • 30 g smör
  • .5 dl grädde
  • 20 g cognac
  • 80 g vit choklad

Gör så här

  1. Björnbärstryffel:
  2. Koka upp björnbärspuré, grädde och honung. Häll den varma
  3. Fruktblandningen över chokladen och tillsätt smöret. Rör till en
  4. Slät chokladkräm. Låt svalna.
  5. Champagnetryffel:
  6. Reducera champagnen till 1 dl. Koka socker, cognac och grädde till
  7. Sockret löst sig. Blanda tillsammans med choklad, smör och champagne
  8. Och rör tills det är en slät smet. Fyll vita chokladskal till hälften med vit och hälften mörk tryffel.
  9. Täck fyllningshålet och rulla dem i vit choklad och dekorera.
  10. Receptet kommer från tävlingen Årets konditor 2006.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept