Terva auta special

4

Du behöver

  • 6 st potatisar
  • 2 msk hackad persilja
  • 2 msk hackad gräslök
  • 400 g färsk renskav
  • 400 g kantareller
  • 4 st färska fikon
  • 0,5 msk socker
  • 1 st apelsin, pressas
  • 1 msk balsamicovinäger
  • smör att steka i
  • salt och nymalen vitpeppar
  • gräslök och basilika till garnering

Gör så här

  1. Rösti: Skala och riv potatisarna. Blanda med 1 msk persilja och 1 msk gräslök, salta och peppra. Stek 8 röstiplättar i smör tills de blir gyllenbruna.
  2. Stek renskav och kantareller i smör, salta, peppra och blanda i resten av persiljan och gräslöken.
  3. Kvarta fikonen och glasera i socker, apelsinsaft och balsamicovinäger. Runda av med en klick smör.
  4. Uppläggning: Varva röstiplättar och renskavsröra på portionstallrikar och toppa med fikonen. Skeda glasyrsaften runt och garnera med gräslök och basilika.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept