Zucchinisoppa med parmesan

4

Du behöver

  • 2 grön zucchini- skuren i mindre bitar
  • 0,5 gul lök- finhackad
  • 2 vitlöksklyftor- finhackade
  • 4 msk olivolja
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 l vatten
  • 2 msk smör
  • salt och svartpeppar
  • Rikligt med finriven parmesanost till servering

Gör så här

  1. Fräs lök och vitlök några minuter i olivoljan utan att det tar färg. Tillsätt zucchinin och fräs ytterligare några minuter. Häll på vatten och bujongtärning och koka under lock ca 15 minuter. Lägg i smör och mixa soppan slät med stavmixer eller i kannmixer. Smaka av med salt och peppar. Lägg rikligt med parmesanost i tallriken och häll på soppan
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept