Tapear betyder att äta en räcka tapas i följd. Gärna genom att hoppa från bar till bar där man äter en här, en där. Det är en nationalsport såväl i Barcelona som i övriga Spanien. En tapeado kan naturligtvis inte vara förutan serrano. Här får den världsberömda lufttorkade skinkan vila på bröd och tomater. Recept från Markus Aujalays bok Mina favoriter från Barcelona.

Jens Dolks vintips
Les Lauzeraies Tavel 2010, Frankrike, art.nr. 2724, 95 kr (4 solar)
Gott vin från rosévinets vagga, Tavel, i södra Rhonedalen.
**
Lolo Albariño 2009**, Spanien, art.nr. 92237, 119 kr (4 solar)
Trenddruvan albariño från Spaniens nordvästra hörn, Rías Baixas.