Primörer med nässeldressing och rågkrutonger

Du behöver

  • 50 g nässlor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 st äggula
  • några fänkålsfrön
  • 2 dl neutral rapsolja
  • några droppar vitvinsvinäger
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Koka nässlorna i saltat vatten 3-4 minuter. Kyl ned i isvatten. Krama ur all vätska och lägg i en mixer med senap, fänkålsfrön och äggula. Mixa till en slät puré. Späd eventuellt med några droppar vatten. Tillsätt sedan oljan i en jämn stråle till en slät dressing. Smaka av med salt, peppar och vinäger. Servera till de nykokta grönsakerna och garnera med krutonger gjort av rågbröd.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept